Hogyan válassz füstölt lazacot?

A füstölt lazac vásárlása nem egyszerű döntés – a minőség, az ár és az ízélmény között hatalmas különbségek lehetnek. Ebben az útmutatóban megosztjuk szakértői tippjeinket, hogy felismerd a valóban prémium termékeket, és elkerüld a csalódásokat.

Mi teszi jóvá a füstölt lazacot?

A kiváló füstölt lazac öt alapvető kritériumnak felel meg: friss alapanyag, megfelelő füstölési technika, optimális textúra, harmonikus íz és természetes szín. Ezek közül akár csak egy hiányzik, és az ízélmény jelentősen romlik.

1. Szín: Az első jelzés

A füstölt lazac színe sokat elárul a minőségéről és készítési módjáról: